味噌フィナンシェ

地元・村上市の食材を使った和風フィナンシェ

村上市で愛される洋菓子店「お菓子屋さん nico」。店内には、村上市出身の代表・須貝さんが作る、地元食材を使った洋菓子が並びます。今回は、村上産の食材を使った焼き菓子「村上フィナンシェ」をご紹介。深い香りとほろ苦さを楽しめる「煎茶」と甘じょっぱい味わいがクセになる「味噌」の2種類をセットにしてお届けします。幅広い年代に好まれる和風フィナンシェは、来客時のお茶請けやちょっとした手土産におすすめです。

素材を活かした風味豊かな味わい

煎茶と味噌を練り込んだ「村上フィナンシェ」。日本らしい食材と洋菓子という異色な組み合わせは、意外にも相性抜群!煎茶と味噌の香りが引き立つ、風味豊かな味わいを楽しめます。煎茶と味噌それぞれの素材の味を活かすため、風味の強いバターとのバランスにこだわっています。コーヒーにも日本茶にも合うような新感覚のフィナンシェです。

日本茶にもコーヒーにも合う「村上フィナンシェ」

「煎茶フィナンシェ」は、お茶の名産地として知られる村上市で、古くから栽培されている在来種の煎茶を練り込んでいます。煎茶ならではの深い香りと苦味を楽しめます。「味噌フィナンシェ」は、地元の味噌蔵で造られている米糀味噌を練り込んでいます。味噌の旨味を楽しめる甘じょっぱい味わいは、日本茶と相性抜群です。

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